Vad är microgreens?
Microgreens är stadiet efter groddar och skördas strax efter att de cotyledonska bladen har utvecklats och vissa sorter med den första uppsättningen riktiga blad. De används för sina rika smaker som kan komma i många former, deras generellt högre näringsinnehåll jämfört med de mogna grönsaksgrönsakerna men ger också en fantastisk färg till alla rätter.
Varför odla microgreens?
För många odlare har den snabba omsättningen för grödor (7-12 dagar från utsäde till skörd), högre pris och en ökad efterfrågan på grödan gjort det mer populärt att odla. Många mikrogröna odlare är småskaliga och betjänar i allmänhet ett lokalt område, med vissa undantag. Att leverera direkt till restauranger eller butiker ökar marginalerna och kvaliteten på grödan genom att minska tiden till konsumtion av slutkunden.
Men många av oss odlar bara för att vi vill ge hälsosamma grönsaker till våra familjer eller för att ha en hobby att lära oss och behärska.