Microgreen Red Amaranth (konventionell)

Amaranth microgreens har en mild, lite jordig och lite söt smak. Vissa människor beskriver deras smak som något som liknar rödbetsgrönsaker eller spenat, med en antydan till nötighet. De har en mjuk konsistens och uppskattas ofta för sin livfulla färg, som kan variera från grönt till rödlila. Den milda smakprofilen gör dem mångsidiga och lämpliga att lägga i sallader, smörgåsar, smoothies och som garnering i olika rätter. Deras delikata smak gör att de kan komplettera ett brett utbud av ingredienser utan att överväldiga andra smaker.

Amaranth microgreens är mycket näringsrika och ger en mängd viktiga vitaminer och mineraler. Här är en ungefärlig näringsprofil för 100 gram amarantmikrogrönsaker:

Vitaminer:

• Vitamin A: Cirka 3800 IE (huvudsakligen från betakaroten)
• Vitamin C: Cirka 43 mg
• Vitamin E: Cirka 5 mg
• Vitamin K: cirka 85 µg
• Folat (vitamin B9): Cirka 85 µg

Mineraler:

• Kalcium: Cirka 215 mg
• Järn: Cirka 8 mg
• Magnesium: Cirka 55 mg
• Fosfor: Cirka 60 mg
• Kalium: Cirka 680 mg
• Zink: cirka 0,6 mg
• Koppar: Cirka 0,15 mg
• Mangan: Cirka 0,8 mg

Amaranth microgreens är också en bra källa till kostfiber och innehåller olika antioxidanter och fytonäringsämnen, vilket bidrar till deras hälsofördelar. De är kända för sin livfulla färg och milda, lite syrliga smak, vilket gör dem till ett populärt tillskott i sallader, smörgåsar och olika rätter.