Microgreen - Vetegräs (konventionellt)

Vetegräsmikrogroddar har en stark, gräsliknande och något söt smak. Smaken beskrivs ofta som att den liknar nyklippt gräs med en antydan till sötma. Den kan vara ganska intensiv och något jordig, vilket är anledningen till att vetegräs ofta konsumeras i små mängder, till exempel i juice shots eller tillsatt i smoothies, för att balansera smaken. Den distinkta smaken av vetegräsmikrogrönsaker är ett resultat av deras höga klorofyllinnehåll och näringstäthet. Medan vissa människor tycker att smaken är uppfriskande och uppfriskande, kan andra tycka att den är lite överväldigande.

Näringsinnehållet i vetegräsjuice kan variera beroende på extraktionsmetoden och de specifika odlingsförhållandena. Här är dock en allmän uppskattning av de vitaminer och mineraler som finns i 1 deciliter (100 milliliter) vetegräsjuice:

Vitaminer:

• Vitamin A: Cirka 2900 IE
• Vitamin C: Cirka 30 mg
• Vitamin E: Cirka 1 mg
• Vitamin K: cirka 20 µg
• Folat (vitamin B9): Cirka 15 µg

Mineraler:

• Kalcium: Cirka 35 mg
• Järn: Cirka 1 mg
• Magnesium: Cirka 15 mg
• Fosfor: Cirka 30 mg
• Kalium: Cirka 150 mg
• Zink: cirka 0,1 mg
• Koppar: Cirka 0,05 mg
• Mangan: Cirka 0,1 mg

Andra näringsämnen:

• Klorofyll: Vetegräsjuice är särskilt rik på klorofyll, vilket bidrar till dess gröna färg och potentiella hälsofördelar.
• Aminosyror: Vetegräsjuice innehåller olika essentiella aminosyror, vilket gör den till en bra proteinkälla.

Vetegräsjuice är också känd för sitt höga innehåll av antioxidanter och olika fytonäringsämnen, vilket bidrar till dess rykte som ett hälsobringande superlivsmedel.