Microgreen - Svart senap (ekologisk)

Senapsmikrogrönsaker är näringstäta och ger en mängd olika vitaminer och mineraler. Det exakta näringsinnehållet kan variera beroende på odlingsförhållandena och den specifika sorten, men här är en allmän översikt över de näringsämnen som finns i 100 gram senapsmikrogrönsaker:

Vitaminer:

• Vitamin A: Cirka 6900 IE (mikrogrönsaker innehåller betydande mängder betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen)
• Vitamin C: Cirka 70 mg
• Vitamin E: Cirka 12 mg
• Vitamin K: cirka 120 µg
• Folat (vitamin B9): Cirka 100 µg

Mineraler:

• Kalcium: Cirka 200 mg
• Järn: Cirka 1,7 mg
• Magnesium: Cirka 35 mg
• Fosfor: Cirka 80 mg
• Kalium: Cirka 400 mg
• Zink: cirka 0,5 mg
• Koppar: Cirka 0,15 mg
• Mangan: Cirka 0,25 mg

Senapsmikrogrönsaker är också en bra källa till kostfiber och innehåller olika fytonäringsämnen, inklusive antioxidanter, som kan ge ytterligare hälsofördelar. Näringstätheten och biotillgängligheten hos dessa vitaminer och mineraler kan ge betydande bidrag till en balanserad kost.