Microgreen - Ärta (ekologisk)

Ärtmikrogrönsaker eller ärtskott har en fräsch, söt och lite gräsaktig smak som påminner om färska ärtor. De är kända för sin mjuka konsistens och delikata krispighet, vilket gör dem till ett populärt tillskott i sallader, smörgåsar och olika rätter där en mild, söt och uppfriskande smak önskas. Smaken är tillräckligt mild för att komplettera ett brett utbud av ingredienser utan att överväldiga dem, vilket ger både smak och en näringsrik boost till måltiderna.

Ärtmikrogrönsaker är också mycket näringsrika och innehåller en rad olika vitaminer och mineraler. Här är en ungefärlig näringsprofil för 100 gram ärtmikrogrönsaker:

Vitaminer:

• Vitamin A: Cirka 3450 IE (huvudsakligen från betakaroten)
• Vitamin C: Cirka 40 mg
• Vitamin E: Cirka 0,2 mg
• Vitamin K: cirka 225 µg
• Folat (vitamin B9): Cirka 90 µg

Mineraler:

• Kalcium: Cirka 130 mg
• Järn: Cirka 1,6 mg
• Magnesium: Cirka 45 mg
• Fosfor: Cirka 115 mg
• Kalium: Cirka 365 mg
• Zink: cirka 1,2 mg
• Koppar: Cirka 0,19 mg
• Mangan: Cirka 0,5 mg

Ärtmikrogrönsaker är också en bra källa till kostfiber och växtbaserat protein, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott till en balanserad kost. De innehåller olika antioxidanter och fytonäringsämnen, som kan bidra till allmän hälsa och välbefinnande.