Rödkålsmikrogrönsaker är näringstäta och innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler. Här är de ungefärliga mängderna av viktiga vitaminer och mineraler som finns i 100 gram rödkålsmikrogrönsaker:
Vitaminer:
Vitamin A (som betakaroten): 3 150 IE
Vitamin C: 147 mg
Vitamin E: 2,1 mg
Vitamin K: 410 mcg
Folat: 52 mikrogram
Mineraler:
Kalcium: 190 mg
Järn: 2,4 mg
Magnesium: 45 mg
Fosfor: 92 mg
Kalium: 550 mg
Natrium: 65 mg
Zink: 0,92 mg
Dessa värden kan variera något beroende på odlingsförhållanden, skördetid och specifika sorter av rödkålsmikrogrönsaker. Detta ger dock en bra allmän översikt över det näringsinnehåll som du kan förvänta dig av att konsumera 100 gram rödkålsmikrogrönsaker.
